La Granja de San Ildefonso

Jardines del Palacio Real, con funcionamiento de fuentes los miércoles, sábados y domingos a las 17:30, de finales de mayo a finales de septiembre. Entrada €5 (o gratis si has comprado entrada al palacio ese día). Llega a las 17:00 para pillar buen sitio cerca de Neptuno o Apolo. La exhibición completa dura treinta minutos; la mitad de las fuentes funcionan a la vez y luego se alternan. Los fines de semana de julio y agosto atraen autocares: ve entre semana si puedes.

Palacio Real de La Granja, abierto de martes a domingo de 10:00 a 18:00 (de abril a septiembre) o de 10:00 a 17:00 (de octubre a marzo), cerrado los lunes. Entrada €9, mayores y estudiantes de la UE €4, menores de 18 gratis. La colección de tapices es excepcional, el salón del trono es excesivo y la visita guiada (incluida) dura noventa minutos. Compra las entradas por internet para evitar la cola; los fines de semana de verano se agotan al mediodía.

Desde la Plaza de los Dolores toma la Calle del Mar y sigue la pista cuesta arriba entre pinos durante dos kilómetros hasta el embalse (El Mar). Una hora de subida, cuarenta minutos de bajada, 180 metros de desnivel y sombra casi todo el rato. El embalse abastece las fuentes del palacio y está prohibido bañarse, pero la caminata es excelente y entre semana no te cruzarás casi con nadie. Embarrado después de la lluvia.

Calle de la Reina 10, abierto todos los días para comidas y cenas. Pide los judiones de La Granja (€14, alubias blancas enormes cocinadas a fuego lento con chorizo y morcilla) y el cochinillo si sois varios (€24 por persona, hay que encargarlo). El tinto de la casa se deja beber, el servicio es rápido y el comedor se llena a las 14:00 los domingos. Reserva imprescindible los fines de semana.

Paseo del Pocillo s/n, abierto de martes a sábado de 10:00 a 18:00 y domingos de 10:00 a 15:00, cerrado los lunes. Entrada €6, visita guiada incluida. La fábrica funcionó de 1727 a 1829 produciendo vidrio para el palacio; hoy es un museo con hornos originales, moldes y una pequeña colección de lámparas. Interesante si te va la historia industrial, prescindible si no. Con treinta minutos basta.

Plaza de los Dolores 3, abierto todos los días de 9:00 a 21:00. Los profiteroles (€2,50 los tres) tienen fama en el pueblo y son realmente buenos. Siéntate fuera, pide café y dulces y mira cómo los autobuses turísticos descargan su carga. Es turístico, todo el mundo lo sabe y sigue siendo el mejor sitio del pueblo para el subidón de azúcar de media tarde.

Desde Segovia coge el autobús de LA SEPULVEDANA hacia Rascafría o la línea local L4 (€2,10, veinticinco minutos, cada hora hasta las 20:00, menos frecuencias los domingos). El último autobús de vuelta a Segovia sale a las 21:15 entre semana y a las 22:00 los fines de semana; si lo pierdes, el taxi cuesta €25. Desde Madrid, el autobús interurbano 685 desde Moncloa (€6,80, noventa minutos, cuatro diarios). En coche desde Segovia, toma la CL-601 hacia el noreste (once kilómetros, quince minutos); aparcar cerca del palacio cuesta €2 la hora o es gratis a un kilómetro cuesta abajo, junto a la fábrica de cristales. Dentro de La Granja todo se hace andando salvo la caminata al embalse.

Todos los miércoles, sábados y domingos a las 17:30, desde finales de mayo hasta finales de septiembre, si el tiempo lo permite. El espectáculo dura treinta minutos y requiere una entrada de €5 (gratis si ya has pagado la entrada al palacio ese mismo día). Fuera de esos meses las fuentes no funcionan: verás las estatuas y los estanques, pero sin agua. Si visitas fuera de temporada, el interior del palacio y los paseos por el bosque siguen mereciendo la pena, pero las fuentes son el gran reclamo.

Sí, si te gustan los pueblos de montaña, las calles tranquilas y no te importa el frío. El palacio abre todo el año, los jardines se pueden pasear gratis (sin fuentes) y los precios de los hoteles caen a la mitad. La nieve es habitual de diciembre a marzo, lo cual es precioso pero exige calzado adecuado y abrigo. Restaurantes y tiendas reducen horarios, algunos cierran de lunes a miércoles y el pueblo parece medio hibernado. Si quieres el espectáculo completo de las fuentes, ven de mayo a septiembre.

Sin problema. Los autobuses salen de Segovia cada hora (€2,10, veinticinco minutos), el último regreso es sobre las 21:00 y puedes ver el palacio, los jardines y comer en cuatro o cinco horas. Si quieres subir al embalse o explorar los pinares, reserva el día entero. En coche es más rápido (quince minutos) y te da flexibilidad, pero aparcar cerca del palacio los fines de semana de verano es complicado: llega antes de las 11:00 o aparca abajo y sube andando.

Cordero asado, cochinillo y judiones de La Granja dominan todas las cartas. La mayoría de los restaurantes son de precio medio (€15 a €25 por persona), la calidad es correcta y el ambiente es castellano tradicional: contundente, cárnico, nada apto para vegetarianos. El Mesón El Consulado y el Restaurante Horizontal son los favoritos locales. Hay una buena pastelería (Pastelería La Granja) y cero vida nocturna. Si quieres variedad o cenar tarde, vuelve a Segovia.