Dónde alojarse en Pedraza: lo que cuesta de verdad una noche intramuros
Plaza Mayor porticada de Pedraza con la torre del homenaje del castillo al fondo
La cama de pueblo más cara de la provincia de Segovia, donde las dobles de fin de semana llegan a €110-190 y unos 400 vecinos comparten las calles con los excursionistas hasta las siete de la tarde.
El argumento para dormir intramuros
Pedraza es un pueblo medieval amurallado de unos 400 habitantes con una única entrada, la Puerta de la Villa, y una Plaza Mayor de soportales de madera que parece montada para una película y no lo está. Entre las once y las siete pertenece a los grupos de autocar y a los madrileños de fin de semana; después, los visitantes de día se van por la puerta y el sitio se vuelve inquietante y maravillosamente quieto. Esa ventana de dos horas a cada lado de la cena es todo el argumento para pagar por dormir aquí en vez de venir en coche desde Segovia, a 37 kilómetros, y es un argumento realmente bueno.
A quién le encaja: parejas en una escapada romántica de dos noches, fotógrafos que quieren la plaza vacía a las ocho de la mañana, y cualquiera cuya noche ideal sea una cena larga de cordero seguida de un paseo hasta la puerta del castillo bajo un cielo muy oscuro. A quién no: a quien viaje con un niño pequeño y un carrito por estos adoquines, a quien necesite supermercado, cajero y farmacia a mano, y a quien tenga el presupuesto ajustado. No hay cama barata dentro de estas murallas.
Bandas de precio y cuánto superan a la ciudad
Cuenta con €110-190 por una doble un viernes o sábado en una casa de piedra restaurada intramuros, con la parte alta comprando una habitación con vigas, vistas al valle del Cega y un desayuno en condiciones. Entre semana las mismas habitaciones bajan a €80-120. Frente al Casco Antiguo de Segovia, donde €85-120 compran una doble sólida de gama media en temporada alta, Pedraza es el techo de precio provincial para alojamiento de pueblo y lo sabe. Los mínimos de dos noches son estándar los sábados y casi universales en julio y Semana Santa.
Hay dos maneras de gastar menos. Dormir justo fuera de las murallas o en las aldeas del entorno, donde las casas rurales van de €70-100 y entras en cinco minutos en coche o andando; o venir de domingo a jueves, cuando el pueblo está tranquilo, las tarifas bajan y varios sitios incluyen el aparcamiento. Hay casas enteras para seis u ocho a €200-320 la noche los fines de semana. Olvídate de la ganga de última hora un sábado de verano: aquí no pasa, y presentarse sin reserva en julio significa conducir a Sepúlveda a las diez de la noche.
Todo lo que hay a diez minutos andando
El pueblo amurallado es lo bastante compacto para que nada dentro de él quede a más de diez minutos de paseo de cualquier otra cosa. Desde la Plaza Mayor llegas al castillo en ocho minutos cuesta arriba: la fortaleza que el pintor Ignacio Zuloaga compró en 1926 y convirtió en estudio, hoy abierta como museo con días y horarios restringidos que conviene confirmar antes de subir. La Cárcel de la Villa, la vieja cárcel del pueblo, está a cinco minutos en la otra dirección y es uno de los pequeños museos más evocadores de la provincia, con celdas en las que puedes entrar.
Añade la torre románica de la iglesia de la plaza, el cascarón en ruinas de Santa María y el paseo saliendo por la Puerta de la Villa hasta los miradores del norte, donde el terreno cae hacia el valle del Cega con la cuerda del Guadarrama al fondo. Esa es la visita entera: dos o tres horas sin prisa. Cualquier cosa más requiere coche, que es exactamente por lo que una noche aquí suele bastar y dos solo tienen sentido si usas el pueblo como base para las hoces del Duratón.
La noche de las velas y el fin de semana que arruina
Dos veces en julio el pueblo apaga la luz eléctrica y enciende decenas de miles de velas para los Conciertos de las Velas, un programa de conciertos clásicos que organiza la Fundación Villa de Pedraza. Es la noche más fotografiada de la provincia y las entradas, que se venden por internet con antelación, vuelan. Las fechas cambian cada año y el formato se ha ajustado antes, así que consúltalo con la Fundación en lugar de fiarte del calendario de un blog, este incluido, para los sábados exactos.
La consecuencia en alojamiento es brutal y hay que planificarla. Las habitaciones intramuros para esos dos sábados suelen agotarse con meses de antelación, aparecen estancias mínimas de dos o tres noches y las tarifas se sitúan muy por encima de la banda habitual de €110-190. Si quieres las velas, reserva la cama antes que la entrada. Si no, evita esos fines de semana por completo y coge un martes de julio, cuando puedes tener la plaza casi para ti a €80-110 y cenar sin guerra de reservas.
Cordero, dos turnos y el problema de las reservas
Pedraza vive del cordero lechal asado, cortado en cuartos en cazuela de barro y asado despacio en horno de leña, y aquí es tan bueno como en cualquier sitio de Castilla y León. Un cuarto de cordero da de sobra para dos; una comida completa con un Ribera o un Rueda local sale por unos €45-60 por cabeza en los restaurantes de la plaza y algo menos en las calles laterales. Pídelo al reservar: los buenos hornos hacen un número fijo de cazuelas y se agotan a primera hora de la tarde los domingos.
Dos costumbres pillan a los visitantes. Primero, la comida va de las 2 a las 4 de la tarde y la cena desde las 9, con una zona muerta poco útil en medio en la que encontrarás pan, queso y cerveza y nada más. Segundo, varios restaurantes cierran del todo lunes y martes fuera de temporada alta, y unos cuantos cierran casi todo enero. Si te quedas entre semana en invierno, confirma con tu anfitrión que algo estará abierto, o cuenta con una comida caliente al día y un picnic del mercado de Segovia.
El coche: dónde va y dónde no puede ir
Hay una sola carretera de entrada, por la Puerta de la Villa, y las calles intramuros no están hechas para coches. Los aparcamientos de pago señalizados están fuera de la puerta y cuestan unos pocos euros al día; las tarifas y el control cambian, así que lee los carteles al llegar. La mayoría de los alojamientos intramuros te dan un pase o una franja para descargar y luego te piden que aparques fuera, lo que significa cargar el equipaje entre 100 y 300 metros sobre adoquines. Las ruedas de las maletas rígidas no lo sobreviven bien; lleva bolsas blandas.
Desde Segovia el trayecto es de 37 km, unos 35 minutos, por la N-110 hacia Soria y luego un desvío señalizado al norte. Desde Madrid son unos 120 km por la A-1 y la Sierra de Guadarrama, hora y media sin tráfico y bastante más en un regreso de domingo por la tarde. El transporte público no es un plan realista: los enlaces de autocar con el pueblo son poco frecuentes y están pensados para los vecinos, así que verifícalo con el operador antes de depender de ellos y da por hecho que necesitas coche o un taxi desde Segovia por unos €45-55.
Qué noches reservar
Septiembre y principios de octubre son la mejor relación calidad-precio y la mejor luz: tardes templadas, noches frías y despejadas, vendimia en los platos y dobles entre semana de vuelta a la banda de €85-110. Mayo y junio les siguen de cerca, con el campo verde y el volumen de excursionistas todavía manejable. De noviembre a febrero es la elección del entendido —realmente frío, a veces con escarcha, a veces medio vacío, con las chimeneas encendidas en los restaurantes— pero comprueba qué está abierto antes de comprometerte, porque un pueblo cerrado a cal y canto un martes lluvioso hace una noche muy larga.
Las noches que yo no reservaría: cualquier sábado de julio o agosto, los fines de semana de los conciertos de las velas salvo que tengas entradas, y los puentes del 1 de mayo y de diciembre, cuando la población se multiplica y el aparcamiento se llena a mediodía. Si tus fechas están atadas a un fin de semana de verano, duerme en Sepúlveda o Turégano por €70-95 y ven a cenar en coche. Pierdes la plaza vacía por la mañana y te ahorras unos €60 por noche haciéndolo.
Antes de reservar
Las preguntas que la gente hace sobre Segovia, respondidas con los números de este mes.
Para la mayoría, sí. El pueblo amurallado se ve bien en dos o tres horas, y su valor está en la tarde-noche y en la primera hora de la mañana. Reserva una segunda noche solo si lo usas como base para las Hoces del Duratón, Sepúlveda o las iglesias románicas de la zona de Sotosalbos.
Unos €30-70 por noche los fines de semana, ya que las dobles urbanas de gama media van de €85-120 frente a €110-190 intramuros. Los 37 km se hacen en unos 35 minutos por trayecto. Renuncias a la plaza vacía cuando se van los excursionistas, que es todo el sentido de dormir aquí.
Por lo general no. Los aparcamientos de pago señalizados están fuera de la Puerta de la Villa, y la mayoría de los alojamientos permiten una parada breve para descargar antes de pedirte que aparques fuera. Cuenta con cargar el equipaje 100-300 metros sobre adoquines, así que trae bolsas blandas en lugar de maletas rígidas con ruedas.
Caen en dos sábados de julio, organizados por la Fundación Villa de Pedraza, que confirma las fechas cada año. Reserva la habitación antes que la entrada: las camas del pueblo para esas noches suelen irse con meses de antelación, llevan mínimos de dos o tres noches y cuestan bastante más de lo normal.
