Una semana en la provincia de Segovia: itinerario de siete días con tres bases
Casas de piedra y torre de iglesia en el campo segoviano al anochecer
Siete noches repartidas en tres: tres en la ciudad, dos en los pueblos amurallados del noreste y dos en la Sierra, con unos 400 km de coche y ningún día que empiece antes de las 09:00.
Por qué tres bases ganan a una
La provincia de Segovia tiene 6.900 km² y una forma incómoda: la ciudad queda al sur, contra la Sierra de Guadarrama; los pueblos amurallados y las hoces, 40-70 km al noreste; los castillos y los viñedos, 50-70 km al noroeste. Alojarse solo en la ciudad significa cuatro idas y vueltas distintas de 90-140 km, que son dos horas y media de asfalto en tus mejores días. Tres bases reducen la conducción total a unos 400 km en la semana y, más importante, te ponen dentro de Pedraza o Sepúlveda a las 08:00 y a las 22:00, que es cuando esos sitios dejan de ser decorados de excursión.
El reparto que yo reservaría: noches uno a tres en la ciudad de Segovia, noches cuatro y cinco en el noreste, en Sepúlveda o Pedraza, noches seis y siete en la Sierra, en La Granja, Valsaín o Torrecaballeros. Cada traslado es de menos de una hora en coche. Además escalona bien el viaje —los días más intensos y monumentales primero, los días lentos de comida y bosque al final— y te permite volar o coger el tren de vuelta desde la base de la Sierra con 20 minutos hasta la ciudad. El coche es imprescindible a partir del día cuatro.
Días uno a tres: la ciudad, sin prisa
El día uno es la columna clásica bien hecha: acueducto a las 09:30 antes de los autocares, catedral y su subida guiada a la torre a media mañana, comida a las 14:30, Alcázar y torre de Juan II a las 16:30, acueducto iluminado a las 22:00. El día dos va por debajo: el circuito del valle del Eresma desde la Puerta de San Andrés bajando la Cuesta de los Hoyos hasta la Fuencisla, la Vera Cruz, El Parral y la Real Casa de Moneda, y de vuelta arriba por la Puerta de Santiago. Seis kilómetros, cuatro horas, y el día que la mayoría de los visitantes nunca tiene porque solo le dedican a Segovia una tarde.
El día tres es la segunda fila de la ciudad, que es donde una semana rinde: San Millán y San Esteban por el románico, la cerámica de Zuloaga en San Juan de los Caballeros, el museo contemporáneo Esteban Vicente, la Casa-Museo de Antonio Machado donde el poeta se alojó desde 1919, y el Museo de Segovia en la Casa del Sol, sobre la muralla. Luego conduce 11 km al sur hasta Riofrío a última hora de la tarde para ver el palacio de caza borbónico y su dehesa de encinas con ciervos. Duerme las tres noches intramuros: casas de huéspedes 70-100 €, hoteles de gama media 110-160 €.
Día cuatro: traslado al noreste vía Pedraza
Sal del hotel a las 10:00 y conduce 37 km al noreste hasta Pedraza por la N-110 y la SG-P-2322, unos 35 minutos. Aparca fuera de la puerta —los coches no son bienvenidos dentro— y dedica al pueblo tres horas: la única Puerta de la Villa, la Plaza Mayor porticada, el castillo al final del espolón con su museo de Zuloaga, y la antigua cárcel. La comida es cordero asado en horno de leña, 35-45 € por persona, y hay que encargarlo al sentarse o, idealmente, la víspera. Después conduce otros 25 km hasta Sepúlveda, con llegada a media tarde.
Sepúlveda es la mejor de las dos como base: más grande, más barata, con tiendas de verdad y varios restaurantes que abren entre semana en febrero. Las dobles en la villa rondan los 70-100 €, y las casas rurales de los pueblos de alrededor, los 100-150 € por casa entera. Las posadas de Pedraza son más bonitas y cuestan 110-170 € en fin de semana, y todo cierra pronto. Elijas la que elijas, pasa la tarde caminando por las murallas en El Salvador, cuya iglesia románica está datada en 1093, y mirando hacia las hoces del Duratón mientras los buitres vienen a dormir al cortado de enfrente.
Día cinco: las Hoces del Duratón, todo el día
Empieza en la Casa del Parque de Sepúlveda para la información del parque natural, y luego conduce los 12 km de pista de tierra acondicionada hasta la Ermita de San Frutos, la ermita del siglo XI sobre un espolón rocoso con el río rodeándola por tres lados y más de 300 parejas de buitre leonado aprovechando las térmicas. Camina hasta la punta del espolón, media hora ida y vuelta, y no lo hagas con viento fuerte y niños pequeños. Después, los miradores de Villaseca y Burgomillodo, en la carretera del embalse, son gratuitos y están casi vacíos entre semana.
Llena la tarde con la Senda de los Dos Ríos desde la propia Sepúlveda, un circuito señalizado de 5 km que baja bajo las murallas hasta donde el Caslilla se junta con el Duratón: el mejor senderismo de la provincia después de la Sierra. Otra opción es reservar kayak en el embalse con un operador local, sujeto a las restricciones estacionales y los permisos que protegen la colonia de buitres; confirma directamente con el operador para tus fechas. Cena en Sepúlveda: cordero, morcilla y un Ribera o un tinto de la DO Valtiendas de un pueblo a 20 km carretera arriba. Segunda noche en la misma cama.
Día seis: los pueblos rojos y traslado a la Sierra
Ve al noreste 45 km por la N-110 hasta Ayllón, un pueblo de arenisca roja con un palacio renacentista, una puerta románica y unos 1.200 habitantes, y luego enlaza con Riaza y su plaza redonda porticada, diseñada para acoger corridas y que aún las acoge en septiembre. Esta es la Segovia que nadie fotografía: alta, fría, honesta y llena de arquitectura pastoril. Son unas dos horas de coche a lo largo del día con tres paradas, y merece la pena precisamente porque desde la ciudad de Segovia la ruta sería demasiado larga para justificarla.
A última hora de la tarde conduce 80 km al suroeste vía Sepúlveda y la N-110 hasta tu base en la Sierra: La Granja de San Ildefonso, Valsaín, o los pueblos de asadores de Torrecaballeros y Sotosalbos, en la vieja carretera de salida de la ciudad. Precios: hoteles rurales y posadas en La Granja 90-140 €, el parador en la antigua Casa de Infantes más caro, casas rurales en Valsaín 110-160 € por casa. A 1.200 m las noches son frescas incluso en agosto, que después de una semana de meseta castellana es justamente la gracia.
Día siete: La Granja, la fábrica de cristales y los pinares
Estancias del palacio a las 10:00 —la fantasía francesa y nostálgica de Felipe V, con la colección de tapices mejor de España— y luego los jardines el resto de la mañana: 1.500 hectáreas, el laberinto y 26 fuentes que solo corren en días y horas programados durante la temporada cálida, así que consulta el calendario de Patrimonio Nacional antes de fijar la fecha. Come judiones de La Granja, las descomunales alubias locales guisadas con chorizo, 14-20 € por persona en la Calle Valenciana. Después, la Real Fábrica de Cristales, la vidriera real del siglo XVIII, donde hay demostraciones de soplado en la nave fabril conservada.
Dedica la última tarde a los pinares de Valsaín: el área recreativa de la Boca del Asno sobre el Eresma joven, los senderos señalizados hacia el Puerto de Navacerrada y, si te dan las piernas, la subida hacia el macizo de Peñalara dentro del parque nacional de Guadarrama. El tiempo en la Sierra cambia deprisa y la carretera de montaña puede cerrarse por nieve entre diciembre y marzo: infórmate antes de subir. Cena en un asador de Torrecaballeros de vuelta, y luego los 20 minutos hasta Segovia o los 70 km a Madrid por la mañana.
Lo que cuesta una semana y qué dejar fuera
Para dos personas en temporada media: alojamiento 700-1.000 € en siete noches con las bandas anteriores, alquiler de coche 180-260 € por cuatro días desde el día cuatro, combustible unos 55 €, entradas a monumentos 120-150 € entre los dos, y comida 400-550 € si os dais dos asados grandes y por lo demás tiráis del menú del día de 14-18 €. Eso aterriza cerca de 1.500-2.000 € la semana, aproximadamente lo que costarían cuatro noches en el centro de Madrid con menos que enseñar. El pleno verano y la Semana Santa suben el alojamiento un 20-30 por ciento.
Deja fuera Cuéllar y Coca salvo que los castillos sean tu motivo para venir: quedan al noroeste, en dirección contraria a todo lo demás, y añadirlos supone un día extra de 140 km. Deja fuera Turégano por lo mismo. Deja fuera cualquier intento de dormir en un pueblo distinto cada noche: dos de tus siete días se convierten en días de maleta. Y no pongas la parte de la Sierra al principio. Llegar a 1.200 m de pinar después de tres días de granito y cochinillo es el orden correcto, y te manda a casa descansado y no con los pies destrozados.
Antes de reservar
Las preguntas que la gente hace sobre Sepúlveda, respondidas con los números de este mes.
No. Los días uno a tres en la ciudad funcionan enteramente a pie, y La Granja se alcanza en autobús frecuente. Recoge el coche la mañana del día cuatro y devuélvelo el día siete; eso ahorra tres días de alquiler y el problema de aparcar dentro de las murallas de Segovia.
La noche del noreste. Pagar 140-170 € por una habitación dentro de las murallas de Pedraza te compra el pueblo vacío al amanecer, un lugar genuinamente distinto del que ven los visitantes de autocar. Las noches de la ciudad y de la Sierra funcionan perfectamente bien por 90-120 €.
No, si usas las tres bases. Solo la ciudad justifica tres días a ritmo civilizado; las hoces del Duratón, los pueblos rojos del noreste y los pinares del Guadarrama son tres paisajes distintos. Si lo recortas a cinco días, elimina el día seis y un día de ciudad, conservando las hoces y la Sierra.
De finales de mayo a mediados de junio, o la segunda mitad de septiembre. La Sierra está abierta, las hoces del Duratón están verdes, las fuentes de La Granja están en temporada y la meseta aún no ha llegado a su pico de 34 °C de julio. El invierno funciona para la ciudad, pero cierra senderos y reduce bastante las aperturas de restaurantes en los pueblos.
