Hoteles con chimenea en la provincia de Segovia, clasificados
Chimenea de piedra encendida en el salón de un hotel rural de un pueblo segoviano
Nueve refugios de invierno con hogar de verdad, ordenados según si el fuego está en su habitación o en el salón, quién pone la leña y qué frío hace en el pasillo a las tres de la madrugada.
Lo que vale de verdad una chimenea a 1.000 metros
La ciudad de Segovia está a unos 1.005 metros y los pueblos del borde de la sierra suben más: La Granja a unos 1.190, Pedraza en torno a 1.070. Desde finales de noviembre a principios de marzo, las noches bajo cero son rutina y una racha de días que no pasa de 6°C es lo normal, no lo excepcional. Los muros de piedra de un metro retienen ese frío de maravilla. Un fuego encendido no es decoración en esta provincia; es la diferencia entre un salón donde se sienta y un salón que solo cruza camino de la cama.
Dos distinciones lo deciden todo antes de reservar. Un fuego en la habitación es un producto distinto de un fuego en el salón, y en los anuncios en español ambos se esconden tras la palabra chimenea. Y un insertable de leña con puerta de cristal calienta un dormitorio de verdad, mientras que un hogar abierto manda casi todo el calor por el tiro y queda espléndido haciéndolo. Pregunte cuál le toca, pregunte si la primera cesta de leña está incluida o cuesta de €8 a €15, y pregunte quién lo enciende. Esa última pregunta separa a las casas serias del resto.
1 y 2: Pedraza, la capital provincial de la chimenea
El pueblo amurallado a 37 kilómetros al noreste de la ciudad tiene más casas de piedra rehabilitadas con hogar por metro cuadrado que ningún otro sitio de Segovia. Las mejores habitaciones son suites en casonas nobles reconvertidas de la Calle Real y la Plaza Mayor, con estufa de leña en el dormitorio, techo con vigas y una ventana a una calle sin coches porque la puerta del recinto limita el acceso. Las tarifas van de €130 a €200 en fin de semana con mínimo de dos noches, y bajan a €95 a €140 entre semana en enero y febrero.
Puestos uno y dos, y la razón es acumulativa: el fuego, el silencio en cuanto los visitantes del día se van a las seis, y la cena de cordero a cinco minutos a pie. La pega honesta es que Pedraza en pleno invierno está muy, muy tranquila. Varios restaurantes y tiendas cierran de lunes a miércoles y, si el tiempo se tuerce, está a 25 minutos de N-110 a oscuras de una farmacia. Confirme dónde cenar antes de llegar. Compruebe también si la leña es ilimitada: las casas que cobran por cesta suelen pedir €10 y la cesta dura unas tres horas.
3 y 4: Sepúlveda y Ayllón, piedra más barata y vistas más grandes
Sepúlveda, asomada a las hoces del Duratón, y Ayllón, más al noreste con su arquitectura de tierra roja, hacen lo mismo por menos dinero. Hoteles pequeños y casas rurales de seis a doce habitaciones, dobles de €75 a €120 y salones con hogares que se encienden hacia las siete de la tarde tanto si alguien lo pide como si no. Las chimeneas en habitación son más raras aquí; donde existen suelen estar en una o dos habitaciones superiores, así que reserve pronto y por el nombre del tipo de habitación, no por las estrellas del hotel.
Tercero y cuarto por relación calidad-precio. Lo que se sacrifica es el acabado: el acristalamiento simple es habitual, la calefacción del baño puede ser un panel eléctrico de pared y el desayuno puede reducirse a tostada, café y bizcocho casero en vez de un despliegue. Lo que se gana es un fin de semana de enero para dos, con cena incluida, por unos €200 en total. Sepúlveda además ofrece el paseo invernal que justifica el fuego posterior, bajando hacia el Duratón por la Senda de los Dos Ríos, hora y media a paso tranquilo con buitres sobre la cabeza.
5 y 6: Valsaín y el pinar, estufas de leña y frío de bosque
Arriba, en los Montes de Valsaín, los hoteles pequeños y las casas rurales de La Pradera de Navalhorno y del pueblo de Valsaín se calientan con estufas de leña porque es lo que siempre se ha hecho en el valle. Es la opción más fría de la lista y la más convincente: resina de pino, escarcha en el coche a las nueve de la mañana, el Eresma bajando fuerte y limpio. Las dobles están entre €85 y €135, y varias casas ponen la estufa en el salón de un apartamento de dos dormitorios y no en las habitaciones.
Quinto y sexto: elíjalos si ha venido buscando nieve. La carretera que sube desde Segovia por La Granja suele mantenerse despejada, pero el Puerto de Navacerrada, más arriba, puede cerrarse o exigir cadenas sin apenas aviso, y conviene consultar el estado con la Dirección General de Tráfico la mañana del viaje, no la noche anterior. Lleve botas decentes. Descártelos si piensa visitar el Alcázar y la Catedral cada día, porque son 12 kilómetros de bajada cada vez y aparcar intramuros es un engorro.
7 y 8: Torrecaballeros, Palazuelos y Zamarramala, chimeneas a diez minutos del Acueducto
Los hoteles de campo repartidos por la N-110 en Torrecaballeros y los caseríos rehabilitados de Palazuelos de Eresma y Zamarramala ofrecen el término medio: un gran hogar en el salón, aparcamiento gratuito y a nivel, y de ocho a quince minutos de coche de vuelta a la ciudad amurallada. Dobles de €85 a €140, a menudo con un jardín inútil en enero y precioso en mayo. Zamarramala en particular le sitúa al otro lado del valle frente al Alcázar, que al atardecer en invierno es lo mejor gratis de toda la provincia.
Séptimo y octavo porque el fuego es comunal. Si quiere sentarse junto a él después de cenar con un brandy, perfecto; si lo que quería era leer en la cama mirando las llamas, mire Pedraza. Pregunte expresamente si el fuego del salón se enciende cada noche en temporada baja, porque un hotel al 20 por ciento de ocupación un martes de febrero a veces no se molesta. Dos de estas casas lo encienden a petición con una hora de aviso, algo que conviene preguntar en el check-in y no a las diez de la noche.
9: intramuros, y por qué allí casi no existen las chimeneas en la habitación
En el Casco Antiguo y la Judería, las chimeneas operativas en dormitorios son prácticamente inexistentes, y hay motivo: el casco es un conjunto histórico protegido, los tiros de humo en edificios medianeros son una pesadilla de licencias, y asegurar fuegos abiertos en hoteles de ocho habitaciones con escaleras estrechas resulta carísimo. Lo que sí se encuentra es un hogar encendido en un salón de recepción o en un bar de bodega rehabilitada, normalmente en las reformas boutique entre la Plaza Mayor y San Martín. Dobles de €100 a €170, más en las habitaciones con vistas al Acueducto.
Noveno, y resérvelo si la prioridad es poder ir andando a todo. Las compensaciones intramuros son reales: suelo radiante en las mejores reformas, muros gruesos que retienen el calor del día y la posibilidad de cenar a las 21:30 y estar en la cama a las once sin tocar el coche. Si las fotos de un hotel urbano muestran una chimenea, pregunte si es un aparato de gas con efecto llama; varias lo son, resultan perfectamente agradables, y que se lo digan con franqueza al reservar es mejor que descubrirlo un viernes frío.
Lista de comprobación, precios y el que yo elegiría
Cinco cosas que confirmar por escrito: si el fuego está en la habitación o en el salón; si es de leña, de pellets o de gas con efecto llama; si la leña está incluida o cuesta de €8 a €15 la cesta; si los radiadores funcionan toda la noche o se apagan a medianoche, cosa habitual en casas rurales pequeñas; y si hay mínimo de dos noches, que casi todos los establecimientos de pueblo imponen de viernes a domingo y durante la semana de Navidad. Las tarifas de toda la provincia bajan un 25 a un 35 por ciento de lunes a jueves en enero y febrero.
Mi elección: de martes a jueves en Pedraza a finales de enero, habitación con estufa propia, unos €95 a €140 por noche, cordero en el asador de la plaza y el pueblo para uno solo cuando se va el último coche. Si le parece demasiado remoto, quédese en Zamarramala por la vista del Alcázar y suba a Valsaín a caminar durante el día. Descarte cualquier sitio que anuncie una chimenea decorativa; eso es un hogar con velas dentro, y a cuatro grados bajo cero es un insulto.
Antes de reservar
Las preguntas que la gente hace sobre Pedraza, respondidas con los números de este mes.
De mediados de noviembre a mediados de marzo es la ventana honesta, y de diciembre a febrero la mejor. Las tardes de octubre y abril son lo bastante frescas para disfrutar de un fuego en el salón, pero rara vez lo bastante frías para justificar un suplemento por chimenea en la habitación. En julio y agosto las chimeneas son adornos apagados; pague por altitud y sombra.
No siempre. Las casas rurales pequeñas suelen tener la caldera programada para apagarse hacia medianoche y arrancar a las siete. Pregunte directamente, y pregunte si pueden subir un radiador eléctrico a la habitación. Los dormitorios en edificios de piedra sin reformar pueden perder varios grados antes del amanecer aunque se encienda el fuego al acostarse.
Sí si busca silencio y cordero, no si busca museos. Dos noches entre semana cuestan unos €190 a €280 por una doble con estufa en la habitación. Varios restaurantes cierran a principios de semana en enero, así que confirme la cena antes de comprometerse con la segunda noche.
