Hoteles en edificios históricos de Segovia, clasificados: palacios, conventos y casas reales
Fachada de piedra con esgrafiado de un palacio reconvertido en hotel en el casco antiguo de Segovia
Nueve formas de dormir dentro de la historia segoviana, desde palacios esgrafiados del siglo XVI en la Judería hasta la Casa de los Infantes del siglo XVIII en La Granja — y los cuatro edificios famosos en los que no puedes dormir.
Lo que ofrece Segovia de verdad, y lo que no
Empecemos por las decepciones, porque ahorran búsquedas inútiles. No puedes dormir en el Alcázar; es museo y archivo militar. No puedes dormir en el castillo de Coca, la gran fortaleza mudéjar de ladrillo 52 km al noroeste, ni en el extraordinario castillo-con-iglesia-dentro de Turégano, ni en el castillo de Pedraza, que albergó el estudio del pintor Zuloaga y es visitable, no reservable. El Monasterio de El Parral, bajo la muralla junto al Eresma, es una comunidad jerónima activa, no un hotel. Quien te venda una "estancia en un castillo de Segovia" te está vendiendo un hotel de piedra en un pueblo que tiene castillo.
Lo que sí existe es mejor de lo que parece. El casco antiguo de Segovia está lleno de casas nobles de los siglos XV y XVI —las del esgrafiado rascado en el revoco con motivos geométricos, una técnica que esta ciudad domina como ninguna en España— y buena parte se han convertido en hoteles pequeños. Añade la arquitectura real del siglo XVIII en La Granja, molinos reconvertidos junto a los ríos y casas de piedra en los pueblos amurallados, y tienes tejido histórico auténtico a precios de entre 95 y 220 €.
1. La Casa de los Infantes en La Granja de San Ildefonso
El Parador de La Granja ocupa la Casa de los Infantes, un edificio del siglo XVIII levantado junto al palacio real para los hijos de Carlos III, y es la cama de hotel más genuinamente histórica de la provincia. La escala es regia y no doméstica: techos altos, corredores largos, un patio y un área de bienestar añadida en la reforma. Las tarifas suelen ir de 110 a 190 €. Estás a 200 m de las puertas del palacio y de los jardines, y el pueblo, a 1.190 m, es fresco en agosto y realmente frío en enero.
La pega honesta es que los paradores estatales son consistentes más que carismáticos en el servicio, y el equipamiento de las habitaciones resulta cómodo-institucional antes que romántico. Además está a 11 km de Segovia, lo que implica coche o autobús para cenar en la ciudad. Pero nada dentro de la muralla de Segovia te da un edificio de este rango, y entrar a pasear por los jardines del palacio a las ocho de la mañana, antes de los autocares, es una de las mejores medias horas del centro de España. Los días de funcionamiento de las fuentes son limitados y estacionales: verifícalos en la web de Patrimonio Nacional antes de planificar en torno a ellos.
2. Palacios esgrafiados en la Judería y el Casco Antiguo
El núcleo de la oferta de hoteles históricos es una docena de casas nobles reconvertidas entre la Plaza Mayor, la catedral y la antigua judería, en calles como Judería Vieja, Martínez Campos, Marqués del Arco y Daoíz. Los buenos han conservado las portadas de piedra con el escudo familiar, los artesonados de madera, el patio con pozo y, en algún caso, el artesonado en un dormitorio. Las dobles van de 130 a 220 €. Lo que pagas es despertarte en una habitación de 500 años a tres minutos del claustro de la catedral.
Realidad estructural: estos edificios tienen muros exteriores gruesos, tabiques finos, suelos desiguales y ventanas pequeñas. Pregunta en qué planta estás y si el ascensor llega; pregunta si la habitación da al patio o a la calle. Las habitaciones originales con vigas suelen tener poca altura y nada de luz natural real, así que si quieres vista y viga tendrás que pagar la categoría superior. Y sé honesto contigo mismo respecto al ruido: las calles de tapeo de detrás de San Martín están animadas hasta las 02:00 viernes y sábado y el sonido se encañona por las callejuelas de piedra.
3. Conventos y edificios religiosos reconvertidos
Segovia tuvo una huella monástica enorme —franciscanos, dominicos, carmelitas, los jerónimos de El Parral— y parte de ese tejido ha pasado a manos seculares, apareciendo como hoteles y espacios para eventos con claustros, refectorios abovedados y capillas usadas para desayunos o celebraciones. Cuando funciona es espectacular: un claustro porticado con fuente, puertas de habitación abriéndose a una galería, silencio absoluto. Las tarifas rondan los 120-200 € y estos establecimientos suelen estar fuera de las calles más estrechas, así que aparcar es más fácil.
Dos cosas que comprobar. Muchas de estas reconversiones se ganan la vida con bodas y eventos de empresa, así que un sábado de junio puede venir con 150 invitados y música amplificada en el claustro bajo tu ventana. Pregunta directamente. Y las habitaciones derivadas de celdas en algunas reformas son realmente pequeñas —14 o 16 metros cuadrados— con una ventana alta en un muro de un metro de espesor. Eso es atmosférico una noche y claustrofóbico durante cuatro. Pide las habitaciones del antiguo refectorio o las de esquina si el establecimiento las tiene, y descarta por completo las individuales interiores.
4. Molinos, cecas y edificios ribereños del Eresma
El valle del Eresma, bajo la muralla, funcionó en su día con energía hidráulica: la Real Casa de Moneda, el edificio industrial de acuñación más antiguo conservado de España, está allí abajo y hoy es un museo que merece dos horas. Un puñado de viejos molinos y casas ribereñas junto al Eresma y hacia San Marcos y Zamarramala se han convertido en pequeños hoteles y alojamientos rurales de 90-150 €. El argumento es el entorno: chopos, el sonido del agua, el Alcázar alzándose sobre la roca por encima de ti y el camino de paseo de la Alameda del Parral saliendo desde la puerta.
La pega es la cuesta. Todo lo que en Segovia es bonito desde abajo obliga a subir después, y del río a la Plaza Mayor hay una ascensión seria, ya sea por la Puerta de Santiago y el barrio de San Esteban o rodeando por San Marcos. Encantador después del desayuno, castigador tras una cena de cochinillo a las 22:30. Coge uno de estos para una estancia de dos noches con coche, no para una escapada urbana a pie, y confirma qué ofrece el hotel de aparcamiento, que por esas callejuelas está muy justo.
5. Casas de piedra en pueblos amurallados: Pedraza, Sepúlveda, Ayllón
En tejido histórico por euro, los pueblos ganan a la ciudad. Pedraza, a 37 km, tiene hoteles en casas de los siglos XVI y XVII dentro de su única puerta a 120-190 € el fin de semana. Sepúlveda, 60 km al norte sobre las hoces del Duratón, ofrece casas de piedra altas con terrazas sobre el cañón a 95-160 €. Ayllón, a 100 km al noreste, es el descubrimiento: un pueblo de arenisca roja con plaza porticada, una auténtica fachada palaciega gótico-mudéjar en la Plaza Mayor y habitaciones más cerca de 75-120 € porque casi nadie va.
Los tres comparten las mismas limitaciones: sin ascensores, escaleras empinadas, servicios escasos en invierno y restaurantes que dejan de servir pronto. Los tres están también mejor en noviembre que en julio. Para una primera visita gana Pedraza por la plaza y la comida; por precio y soledad gana Ayllón de calle; Sepúlveda gana si quieres bajar caminando a una hoz con buitres sobre tu cabeza por la mañana. Ninguno es sitio al que llegar sin reserva entre el viernes por la tarde y la comida del domingo.
6. Lo que lo histórico te cuesta en comodidad
Ajusta expectativas con tres detalles. Sonido: los forjados originales son de madera y los pasos de arriba se oyen. Pide una habitación en la última planta de un palacio y reduces el problema a la mitad. Clima: la piedra de un metro de espesor tiene mucha inercia, así que una habitación que ha estado vacía tres días en enero arranca fría, y el calor de una tarde de agosto en una habitación orientada al oeste se prolonga toda la noche. Pregunta si la refrigeración es aire acondicionado o ventilador; muchos edificios protegidos no pueden instalar unidades exteriores, y "climatizado" a veces significa solo calefacción.
Después, los acabados. Los baños encajados en antiguas alacenas pueden tener duchas de 80 cm y puertas que pasan a un palmo del inodoro. El wifi a través de muros de piedra es irregular salvo que el hotel haya puesto repetidores en cada planta. Y un buen número de estas reformas no tiene ascensor en absoluto, con tres tramos y una revuelta: un no rotundo con maletas pesadas. Nada de eso desaconseja reservar histórico. Aconseja leer bien las descripciones de los tipos de habitación y pagar 30 € más por la categoría que resuelve tu problema concreto.
El veredicto
Para una única noche inolvidable, reserva una habitación de categoría superior en un palacio esgrafiado de la Judería con orientación a patio, por unos 160-200 €, y pasa la tarde recorriendo las calles vacías entre la catedral y el Alcázar después de las once, cuando se han ido los excursionistas y la piedra se vuelve dorada bajo las luces. Eso es Segovia en su mejor versión absoluta y ningún hotel extramuros puede vendértelo.
Para un viaje de dos o tres noches con coche, divídelo: una noche en el casco antiguo y luego arriba, a La Granja, por la Casa de los Infantes y los jardines, o a Pedraza por la chimenea y el lechazo. E ignora cualquier anuncio que empiece con la palabra castillo. Los cuatro grandes castillos de esta provincia —Coca, Turégano, Pedraza y el Alcázar— son todos visitables y ninguno aloja huéspedes. Los edificios que sí alojan son las casas nobles, y de todas formas cuentan una historia más interesante.
Antes de reservar
Las preguntas que la gente hace sobre Segovia, respondidas con los números de este mes.
No. El Alcázar es museo y archivo, Coca y Turégano son monumentos visitables, y el castillo de Pedraza es un museo vinculado al pintor Zuloaga. Lo que sí puedes reservar son hoteles en casas de los siglos XV al XVIII, conventos reconvertidos y viejos molinos, además de la Casa de los Infantes del siglo XVIII en La Granja, hoy parador.
Es una técnica decorativa de revoco en la que se rascan motivos sobre una capa superior de yeso para dejar ver otra más oscura debajo, y Segovia tiene la mejor concentración de España. Muchas fachadas de hoteles reconvertidos del casco antiguo conservan esgrafiado original del siglo XVI: una señal auténtica de que el edificio es histórico y no simplemente de aspecto antiguo.
Puede hacerlo. Los muros de piedra de un metro se calientan despacio, y las noches de enero en la ciudad bajan de cero, con La Granja aún más fría a 1.190 m. Pregunta si la calefacción es central y continua o son radiadores que se encienden al hacer el check-in, y pide una habitación que haya estado ocupada recientemente en lugar de una cerrada varios días.
